Tomatsill på matjes

Efter en kanonskörd av tomater i år måste jag fira detta med en ny tomatsill på julbordet. De sista tomaterna som eftermognat inomhus var fortfarande fina. De krossades i mixern och kryddades med salt, peppar och lite Tamarind. Krosset fick även ett snabbt uppkok. Jag inbillar mig att det ökar hållbarheten. 

Receptiden kommer från Tomatklubben på Facebook. 

2 förpackningar matjessill 

en knippe hackad dill

2 - 3 msk hackad lök 

1 - 1,5 dl krossade tomater

2 msk äppelcidervinäger

2 msk olivolja

- Skär sillen i bitar och blanda med övriga ingredienser.

- Låt dra i kylskåp över natten, sedan är den klar att servera.

Dan före dan

 Redan dagen före julafton och dagen ägnas åt matlagning. 

Tidigare har jag förberett köttbullar, kycklingpaté, julskinka och brunkål.

Idag gör jag svampstuvningen till morgondagens ugnsomelett, kokar  tunga och tjocka revbensspjäll, gör en tomatsill och Jansons Frestelse. 

Första söndagen i advent

Så fort det går. Idag är det redan första söndagen i advent. Min vana trogen blir det julmatsmånad hela tiden fram till jul. Idag börjar det med en stor laddning risgrynsgröt. Förutom till dagens kvällsgröt ska det  räcka till saffranspannkaka och apelsinris kommande dagar. 

Hoppas denna jul blir en normal jul trots den nya sydafrikanska coronavarianten som nyligen upptäckts. Oroande i allra högsta grad trots att jag fått den tredje dosen vaccin.