Enkel, lättlagad och kolhydratsnål dessert, mellanmål eller kaka till kaffet i juletid.
500 g keso/380 g avrunnen < 11 g kh
4 ägg 1 g kh
5 g (1,5 tsk) fiberhusk
2 dl grädde 6 g kh
45 g (1 dl) mandelmjöl 3 g kh
0,5 g saffran
1 krm salt
ev sötningsmedel
Ev lite flagad mandel
Ev någon droppe bittermandelolja
Smör
TOTALT: 21 gram kolhydrater minus det som sköljs bort då keson tvättas.
Häll Keso i ett durkslag, skölj och låt rinna av.
Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsform.
Dela äggen.
Vispa äggulorna.
Blanda i övriga ingredienser utom äggvitorna.
Blanda ev ner ett par droppar bittermandelolja eller ett par rivna bittermandlar.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner äggvitorna i smeten.
Häll i formen, strö över flagad mandel och grädda i ca 40 min.
Hyvla ev över lite smör.
Servera ljummen med vispad grädde och hallon eller andra bär.
