Jag gjorde så här:
330 gram risgrynsgröt, 30 gram kolhydrater
4 ägg
2 dl grädde, 6 gram kolhydrater
0,5 gram saffran
50 gram malen mandel, 7 gram kolhydrater
Totalt 43 gram kolhydrater. Om man inte eftersträvar lågt kolhydratinnehåll så blir det gott med en näve russin i smeten.
Rör samman alla ingredienser och grädda i en smord form i 200 grader i ungefär 30 minuter.Den färdiga pannkakan vägde 620 gram.
Serveras med vispad grädde och hallon eller björnbär.
❤️
Ett alternativ som ger en större pannkaka och lite mer smaksättning.
8 portioner.
55 g mandelmjöl eller skållad och hackad mandel.
1 kg risgrynsgröt
0,5 - 1 g saffran
1,5-2 msk sötning
3 - 4 ägg (200 g)
1,5 dl vispgrädde
2 krm vaniljpulver eller stött kardemumma
En nypa salt
Neutral sprit för blötläggning av saffran.
Ev 1 dl russin
Smör för att smörja formen
Ev 2 - 4 malda bittermandel eller några droppar bittermandelolja
Ev mandelspån att dekorera med.
- Låt saffran dra i sprit någon timme.
- Sätt på ugnen på 175°C.
- Rör ägg och grädde så att det blandas väl.
- Rör samman alla ingredienserna.
- Smörj en ugnssäker form och häll i blandningen.
- Grädda ca 30-35 minuter i nedre delen av ugnen. Strö gärna över lite mandelspån efter halva tiden. Kakan ska bli gyllenbrun och ganska fast
- Låt kakan svalna. Serveras kall eller ljummen med vispad grädde och salmbär eller björnbär.
❤️
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar